OS PRODUTOS DA GALIÑA DE MOS PARTICIPARON NUN CURSO DE COCIÑA.
18-22 novembro 2019. Ribadeo (Lugo)
O cociñeiro Jesús Villarino Gavín, membro da asociación de cociñeiros da Mariña de Lugo, impartíu un curso no Centro de formación e experimentación agroforestal "Pedro Murias" en Ribadeo, baseado no cociñado de produtos de calidade. Fainos chegar estas deliciosas receitas coas súas imaxes: Tosta de allo negro, pan de trigo, peituga de Galo Mos ao curry e ovo de Galiña de Mos. Musliño de Galo Mos sobre crema de castañas e redución de Pedro Ximénez. Fabas de Lourenzá en crema de ourizos de mar con tacos de Galo Mos con sésamo tostado e mazá seca.